美食菜谱
清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝 材料:扁芸豆,猪瘦肉(肥瘦相间也可)葱姜丝,料酒,盐,味精,食用小苏打,香油。 扁芸豆炒肉丝的做法 1,猪瘦肉切片再切丝(半冷冻的比较好切),将切好的猪肉丝加适量料酒,盐,2克小苏打和一点点清水抓匀腌制,这样炒出的肉丝更细嫩。 2,扁芸豆洗净切丝 3,入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水。 4,炒锅入少许油,三成热时,滑入肉丝炒至变色后盛出。 5,炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。 6,倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀,倒入炒好的肉丝,加入适量盐,味精
时间:2020年10月23日  |  阅读:435
美食菜谱
红烧肉在各地的做法都不太相同,比较著名的做法有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等等,虽然都是用五花肉、酱油、糖,但是口感和味道却都不太相同。其实,家家做的红烧肉都不太相同,都是“自己好的那口”。四川的红烧肉肉块较小,颜色红亮口感香浓,有的红烧肉被称作“樱桃肉”,就是形容肉块红亮玲珑。红烧肉好吃但是却让很多怕油腻的人害怕,怎样使红烧肉吃起来香浓软糯但却肥而不腻呢?有种焦香弹牙的口感,跟着小云来学习一下吧~~ 让肉肥而不腻的关键【樱桃红
时间:2020年10月23日  |  阅读:419
美食菜谱
3分钟快手菜----黑木耳炒鸡蛋 前两天做凉菜泡了点黑木耳,搭配其他菜拌着吃过后,还剩一点点,再继续做凉菜,担心小朋友不吃。小朋友不是很喜欢吃凉菜,更爱吃炒菜。 一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋,一道快手的家常菜就出现在餐桌上。 黑木耳炒鸡蛋 材料:鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量。 黑木耳炒鸡蛋的做法 1、菜椒清洗干净后,随意切块备用。 2、泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块。 3、锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用。
时间:2020年10月23日  |  阅读:405
美食菜谱
厨房心经:溜鱼片 主料:草鱼 辅料:木耳 嫩黄瓜 胡萝卜 调料:蛋清 盐 料酒、醋、淀粉、胡椒粉、香油。 溜鱼片的做法 1、先看看原料:2-3斤的草鱼一条。 2、洗净后,去掉头尾和鱼鳍。 3、从中间切开 4、再整理一下鱼片,去掉腹刺。 5、剔下鱼皮以后,切成坡刀大片。 6、冲去鱼片的粘液,然后加入盐;料酒;胡椒粉,蛋清;淀粉抓匀。 7、将配菜切好,葱蒜片;胡萝卜片;黄瓜片;木耳。 8、锅中坐油5成热,下入鱼片滑熟捞出。 9、胡萝卜片和黄瓜片也滑油捞出备用。 10、另起锅,放
时间:2020年10月22日  |  阅读:431
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肉馅 原材料:去膘五花肉250克、大葱段、生姜片 调味料:盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油   肉馅的做法 1.将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。 2.将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。 3.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。 4.锅内放入食用油,放几粒花椒,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油. 5.用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上, 6.将肉
时间:2020年10月22日  |  阅读:412
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妹妹上次来我家玩,我提前两周就问她,要吃什么好吃的?说出来,姐给你做!结果这孩子思量了半天,说,做个风味茄子吧。姐就挠头了,风味茄子,那是个什么味儿的?这孩子又给发了一张照片过来,说是在饭店吃的,感觉很好吃。 我一看,茄子明显是裹了薄薄的面糊炸过的,看起来酥脆硬挺,然后花椒干辣椒香菜炒过之后装盘了。原来是这种风味的,没问题,满足你! 麻辣脆皮茄子 主料:紫长茄2个 辅料:淀粉3汤匙葱蒜末适量,花椒20粒,干辣椒5g 调料:椒盐1大匙 麻辣脆皮茄子的做法 1.紫长茄洗净,斜切成块 2.三汤匙淀
时间:2020年10月22日  |  阅读:387
美食菜谱
现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼,但是在食用方法上却更倾向于清淡,所以,香椿炒鸡蛋吃得少了,咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下,最经常吃的,就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌,最是原汁原味的清香爽口,食材原本的香气最大程度地散发出来,可以尽情品味初春赐予的美好。 香椿拌豆腐 主料:香椿芽50g,嫩豆腐150g 辅料:葱适量 调料:盐半小勺,香油数滴 香椿拌豆腐的做法 1.香椿芽洗净,入开水烫至变成翠绿色 2.捞出过凉水 3.将香椿芽沥干水分,切成碎粒 4.嫩豆腐切成小丁 5.
时间:2020年10月22日  |  阅读:442
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鱼的一家都很喜欢吃鱼,尤其是海鱼,为此,在家乡的爸爸总会买上一些鱼喜欢吃的鱼放在冰箱里冷冻着,然后再托人捎上来,今天的左口鱼就鱼的爸爸从乡下托人带上来的,鱼的一家都很喜欢。 对于左口鱼的做法,鱼除了清蒸外,还喜欢用香葱来煎,煎的金黄金黄的,浇上一些酱油和料酒拌好的汁,中火慢慢煎焗,直至收汁,这样煎出来的左口鱼不但不会上火,并且还特别入味,小家伙们都特喜欢。 香煎左口鱼---既鲜美又入味的海鱼做法 材料:左口鱼500克 配料:香葱30克,姜小许。 调料:酱油小许,料酒小许,砂糖小许,胡椒粉小许,
时间:2020年10月22日  |  阅读:418
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天气又转冷了,又不想动的节奏,今天来个懒人的美食做法,芝士咖喱鸡肉焗饭,大米搭配鲜香的鸡肉和香菇,淋独特美味咖喱,一起焙烤,入口鲜辣微甜,喷香诱人!简直就是天作之合! 这么冷的天气来一份热腾腾香喷喷的芝士咖喱鸡肉焗饭暖心又暖胃好幸福! 在浓香芝士覆盖着美味鸡肉,入口浓香美味,完美结合。 芝士咖喱鸡肉焗饭 原料:鸡胸肉一块、胡萝卜半截、洋葱1/4个、芝士碎适量、香菇3个、熟米饭适量、咖喱2块、料酒一大勺、盐少许、食用油适量 芝士咖喱鸡肉焗饭的做法 1、胡萝卜跟洋葱切丁,香菇切片,鸡胸肉切粒
时间:2020年10月20日  |  阅读:412
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媲美康师傅的家常版红烧牛肉面 方便面,是很多年轻人包括我这样不再年轻的人都喜欢吃的面。方便不说,关键是味道特别的浓郁,如果隔上一段时间不吃的话,还真的会馋的呢!。虽然知道方便面不够健康,但是总是抵挡不住它的美味,你,是不是也和我一样呢?嘿嘿!喜欢吃方便面的朋友们不用愁了,照我的做法,你会找到和康师傅牛肉面一样的感觉的。今天早上,我家儿子起床后就问我:妈妈,今天吃方便面吗?好香啊! 红烧牛肉面 原料:面条、煮鸡蛋、香菇、菠菜、熟牛肉 调料:食用油、红灯笼火锅调料、酱油 红烧牛肉面的做法 1、把
时间:2020年10月20日  |  阅读:437

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