美食菜谱
兴许是夏天太热的缘故,走在菜市场里,面对着各种各样的蔬菜、水果、总是提不起吃的欲望,从早市这头儿走到那头儿,发现仍然是两手空空,没花出去一分钱。其实要想刺激食欲,非辣椒莫属了。也不管它上不上火,只要有辣椒相伴的这顿饭,才会吃的有滋有味。 虎皮尖椒,我们这里还叫“油焖尖椒”,顾名思义,油一定要多放。过去我做这道菜的时候,总是把辣椒先用油炸了以后再放调料。每当炸辣椒的时候真可以用“惨烈”来形容了,炉灶、锅盖、厨房地下溅的到处都是油,自己更是全副武装,
时间:2020年10月10日  |  阅读:460
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带鱼最具营养的吃法——风味独特的海带丝腊味蒸带鱼 身为地道的鱼控,我的乐趣之一就是尝试各种没吃过的新鲜鱼类,尽管如此,也仍有几个品类始终居于我的最爱榜单首列,长盛不衰。带鱼就是其中之一,别看带鱼长相凶猛,在我很小的时候,它就被划为我的挚爱之一了,只因为带鱼肉多刺少、营养丰富,深得我这种懒人的大爱 如果只知道带鱼肉多、刺少、好吃,那还真是小看了带鱼,说起它的营养,真是数不胜数带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,有益于降低胆固醇。通体发亮的带鱼,全身的鳞和银白色
时间:2020年10月10日  |  阅读:452
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家庭自制红油的那点事-红油腰果鸡丝 记得上次做酱牛肉时,有位童鞋问起红油的做法,这次就详细说一下,我以前最爱吃俺们这里川菜馆的红油脱骨凤爪,人家的辣油做的是又香又红还不很辣,一直无解,直到后来才了解到,川式红油里的红色并不完全取决于辣椒,还有这紫草。家里有宝宝的妈妈或许知道那种紫红色的紫草膏,对了,是一种东西。 紫草本是一种草药,性寒,味甘、咸。具有清热凉血、活血、解毒透疹的功效,四川人嗜吃麻辣,在辣椒油里加入紫草,可以起到缓解作用,吃了不怎么上火干燥,最重要的是它是一种天然无害的着色剂(紫草
时间:2020年10月10日  |  阅读:429
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干煸脆皮肥肠 材料:卤肥肠200克,青椒2个,干辣椒8个,花椒适量,酱油适量,盐适量。 干煸脆皮肥肠的做法 1.准备好材料,肥肠是卤好的熟肥肠。 2.青辣椒切滚刀块,肥肠切2,3厘米的段。 3.锅里倒底油,放入花椒烹香。 4.放入干辣椒段炒香。 5.倒入肥肠翻炒。 6.用铲子轻轻按压肥肠,把肥肠干煸出油。 上一页 1 2 下一页
时间:2020年10月10日  |  阅读:423
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媲美餐馆味道10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——白灼大虾 端午回家从太后那克扣了一盒大虾,回来用保鲜袋分成三份,一次一袋美美的吃了三回大热天,厨房绝对不是久留之地,这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了,十分钟就搞定一盘白灼虾,这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折,想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾,还是有点小窍门滴~就条,好奇滴童鞋继续看 白灼大虾 食材:鲜虾500克 配料:葱、姜、白酒、生抽、醋、香油 白灼大虾的做法 1、准备适量姜片、葱段和
时间:2020年10月10日  |  阅读:423
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天气炎热,实在没有胃口。面食,素菜,粥成了餐桌上的主角。荤菜只选择吃点鱼和虾。肉啊什么的一看就倒胃口,好久没吃了。看来夏天实在是减肥的最好季节啊!蔬菜要做的好吃其实也不是那么简单的事情。就拿豇豆来说,经常单一的炒一下,时间久了就会吃厌。突然想到如果用我们浙江绍兴的霉干菜来炒豇豆是不是也会很好吃呢?一做,果不其然,非常好!今天就推荐给大家。 煮夫独创夏日里豇豆最开胃的吃法-霉干菜炒豇豆 原料:豇豆、绍兴霉干菜 调料:食用油、大蒜 霉干菜炒豇豆的做法 1.霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟; 2.
时间:2020年10月10日  |  阅读:402
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超市里的猪腱肉都是单卖的,我若是遇到了,都要买些。 腱肉炒着吃太艮不好嚼,需炖透了,吃着才香。 买回来的腱肉有时候我会卤,但大部分时候都是图省事儿,用高压锅提前压一下,然后用来凉拌。 或是只用点蒜泥拌,或是加点蔬菜,比如芹菜拌键肉,一荤一素搭配,营养健康,清清爽爽,适合眼下这炎炎夏日。 若是提前用高压锅把腱肉压好,下班回来,无论是凉拌还是做汤煮面,都很便捷。算得上一道适合上班族的夏日快手荤菜。 芹菜拌键肉 原料:芹菜200克、猪腱子肉200克、 调料:葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料
时间:2020年10月10日  |  阅读:426
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糯米排骨(粉蒸排骨改良版)肉食控必备拿手菜 糯米排骨 原料: 肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、白酒1小勺、葱姜适量、八角1个、花椒少许、小红椒1个 糯米排骨的做法 1、排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟 2、将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌均匀,一旁腌制 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大
时间:2020年10月10日  |  阅读:426
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昨天早上的主食, 做法里重点介绍中间的那款, 旁边的两款做法类似, 黄色的不过把外边的紫菜换成了蛋皮。 花样寿司 原料: 黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香肠、寿司醋、紫菜、米饭(加了点糯米),肉松,西兰花。 花样寿司的做法 1、原料备用。 2、油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。 3、蛋皮和香肠,切成丝。 4、胡萝卜洗净,切丝后用热水焯一下。 5、黄瓜切丝备用。 6、蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。 上一页 1 2 下一页
时间:2020年10月09日  |  阅读:470
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只需一种调料做出懒人版鲜嫩多汁的肉菜—密汁肉片 30多度的气温下厨房绝对是件遭罪的事,每天都想着法子缩短在厨房的时间,每天做饭都是挑简单的做,能凉拌的就不炒,能炒的就不炖,能煎的绝不炸,反正是怎么省事怎么来,最近用的最多的法子就是用各种口味的烤肉酱来做菜,尤其是肉类,只要用料腌一下,再配点蔬菜炒炒,特别省事,最重要的是用这种烤肉酱腌过的肉炒熟后特别嫩滑,口感极好,味道也很好,特别下饭。 烤肉酱一般都有好几个口味‘原味’、‘酱香’、&l
时间:2020年10月09日  |  阅读:433

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