餐饮美食
红烧肉不放酱油味更香色更靓——豆腐红烧肉 提到红烧肉,想必绝大部分人都爱吃。可是,为什么叫红烧呢?明明烧出来黑乎乎的酱色嘛!颜色不红亮,很常见的一个原因就是加了酱油。生抽太咸,为了上色,就放了老抽,结果,就黑乎乎的啦!要想烧出来红中透亮的红烧肉,小窍门很简单——不放酱油! 颜色哪里来?炒糖色,用焦糖上色,怎能不红亮?肉肉的香味加上焦糖香,又怎能不好吃? 红烧肉总是有些肥肉的才香,可是,吃多了又腻,于是,我做的时候不仅增加了一步把浮油弃去的步骤,而
时间:2020年10月19日  |  阅读:417
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一语道破上班族的煮饭秘籍——色味俱佳的10分钟香辣叉烧鸡丁 对于上班族来说,下班后的时间是非常宝贵的,先要冲锋陷阵去菜市场拼杀,再要火速赶回家冲进厨房,在最短的时间内搞定晚饭如果是一个人,可以随便吃吃、简单解决,但如果是一家人,恐怕就要与自己的创造力pk了,如何利用最短的时间、最快的速度,筹备一桌营养均衡的晚餐。 无论时间多么紧张,无论生活多么忙碌,也不能忽略了健康饮食,特别是那些担负起全家健康的同学,肩上的担子不轻啊。如何将日常饮食合理搭配,保证营养,是生活中必修的一
时间:2020年10月19日  |  阅读:437
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菜系及功效:家常菜谱 海带冬瓜汤原料:主料:冬瓜300克配料:水发海带50克开洋10克。 调料:绍酒10克精盐3克味精1克熟猪油30克葱10克生姜10克。 海带冬瓜汤的做法: 1.将冬瓜剥皮,去籽切成长方形的厚块, 上一页 1 2 3 下一页
时间:2020年10月19日  |  阅读:421
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清蒸鲫鱼 原料:鲫鱼一条(约500克),葱、姜、生抽、盐、油适量 清蒸鲫鱼的做法 1、材料:鲫鱼1条 2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段: 3、鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦: 4、锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟: 5、关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉: 上一页 1 2 下一页
时间:2020年10月19日  |  阅读:420
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菜系及功效:家常菜谱 青椒烧腐竹原料:腐竹  五花肉   青椒  蒜   小红辣椒 青椒烧腐竹的做法:上一页 1 2 3 下一页
时间:2020年10月19日  |  阅读:414
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菜系及功效:家常菜谱 材料准备:(1人份) 泰米蒸排骨原料: 肋排                    1根       红辣椒          &
时间:2020年10月19日  |  阅读:427
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菜系及功效:家常菜谱 番茄蛋炒饭原料:番茄(西红柿)1个,番茄酱150克,米饭500克,火腿丁50克,毛豆50克,青蒜1根。鸡蛋1个 调料:糖1大勺,盐2克,味精或鸡精适量(也可不放),装饰用(美国生菜,番茄沙司) 番茄蛋炒饭的做法: 图1):番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可) 图2):然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮 上一页 1 2 3 下一页
时间:2020年10月19日  |  阅读:388
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菜系及功效:家常菜谱 照烧鸡腿饭原料:鸡上腿肉1块,菜花,西兰花适量,米饭适量(根据个人饭量而定). 调料:腌肉(酱油1小匙,大蒜粉1//4小匙,料酒1/4小匙,糖1/2小匙,葱段3-4,姜片3-4黑胡椒碎少许)照烧汁(麦芽糖25ML,蜂蜜1茶匙,清水50ML,味啉30ML,酱油20ML,白糖20克,蚝油1匙). 照烧鸡腿饭的做法: 1:鸡上腿肉洗净后剔除鸡腿骨. 2:用刀在鸡肉上轻打十字花刀或用刀背把鸡肉拍松. 3:加入腌肉调料后抓拌均匀. 4:腌制20分钟左右. 5:照烧酱汁原料混合后放
时间:2020年10月18日  |  阅读:452
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喜欢咖喱的味道,但是又讨厌准备原料的麻烦,如果有和我同样的想法,那就推荐这一道咖喱什锦炒饭,短短的几分钟就可以满足你品尝咖喱的愿望。不需要特意的写好单子去菜市场逐个买齐原料,只需要看看冰箱里有什么剩余的边角料就可以促成这道美味,实在是懒人之上选。 最近可能都会上一些懒人菜,因为这两天挺忙的,接了研究生的课上,目的主要是想检验自己这桶水装到了哪个程度,看到他们二十出头的年龄,不能不感叹自己老啦。都说80后,90后性格鲜明,叛逆,但是和他们的接触倒是一点觉察不到,仿佛当年的我们,单纯,有一股子冲劲
时间:2020年10月18日  |  阅读:416
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黑鱼豆腐汤是一款老少皆宜的汤,上至老,下至小,可谓无所不能喝! 黑鱼富含优质蛋白,容易消化吸收,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。对于身体虚弱,或术后病人,多喝黑鱼汤,对身体很有补益,对伤口愈合也很有好处.对产妇而言,黑鱼汤可以以通乳催奶.而且,黑鱼对小孩子的智力发育也非常好,可以健脑益智. 虽说,清汤味道一样好,但,奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹!不仅味道更醇厚鲜美,而且看起来更有食欲,要想鱼汤奶白,鱼一定要先两面煎过,如果不介意,最好用猪油煎,更香且奶白效果更好.倒入的一定是
时间:2020年10月18日  |  阅读:431

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