美食小吃
一招制胜法做出夏日里最下酒的煮毛豆 夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多,但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆,很多人都觉得这太简单了。加点茴香,辣椒什么,一煮,过不了多久就可以吃了。没错,但是,今天Tony要给你提供一个绝招,用这个方法可以让煮出的毛豆更入味,更香,更好吃。那到底是什么秘诀呢?还是不卖关子,直接跟大家分享:那就是煮毛豆之前,先把毛豆放入油里炒一下,那样毛豆会更香,而且煮起来也会更快,更入味,煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊! 煮毛豆 原料:毛豆 调料:食用油、辣椒
时间:2020年10月10日  |  阅读:419
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三妙招做好夏季零厨艺开胃营养小菜-----木耳炒鸡蛋 昨一天整个一个主食控,中午录像是肉饼、下午和护国寺小吃干上了,把吃了几十年的小吃回顾了够,到了晚上拍摄的是饺子,各种馅料、各种颜色的饺子大汇合好嘛总之吃了个肚歪,大夜里也没闲着整理图片刚得点消停忍着腰痛歇个短,先是罕见的暴雨倾缸的往下泼水,俺看着这光景好像要地震前夕啊,北京每晚下个雨,天气也闷热了越琢磨越怕怕,您觉得呢? 好不容易要后半夜凉凉快快的了,果不其然天有不测风云、被逼无奈连夜收拾行囊归于老巢,早上只好想想中午多吃排毒小菜,清洗被毒
时间:2020年10月10日  |  阅读:428
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煮妇杀鱼一招鲜筷子取脏不开膛 黄鱼的肉是比较嫩的,是那种蒜瓣肉,一碰就容易碎。 所以红烧黄鱼就有点特殊的方法。 但这些方法,没有什么特殊的才能, 全都是小技巧。也就是那些小事。 蒜烧黄鱼 主料:黄鱼2条 辅料:大蒜4头;葱姜适量 调料:盐1/2汤匙;糖1汤匙克;甜面酱1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙 难点: 1.取出鱼的内脏,按照我的图片模仿就行了,要细心。 2.煎鱼容易破皮,最好用厚底锅,也叫复合底的锅。要烧到极热冒烟再放油,再滑一下锅,就是用油涮一下锅。 蒜烧黄鱼的做法 1.先看看原材料
时间:2020年10月10日  |  阅读:437
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面筋做出红烧大肉味的三个小窍门---夏季最佳的减肥菜 夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊!吃起来绝对过瘾,关键是零负担啊! 红烧卤面筋 原料:面筋  调料:食用油 、 生姜 、 酱油 、 卤水汁 、 八角 、 白糖 红烧卤面筋的做法 1.
时间:2020年10月09日  |  阅读:415
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蟹粉的主料是蟹,蟹肉蟹膏都要有,猪油熬的最好,熬蟹油的时候好像还得用到蟹壳。总之一小碗蟹粉大概得五六只蟹还不定够。而正常人两只蟹的蟹黄(每百克含416毫克胆固醇,属于非常高的)下肚胆固醇日摄入量就到顶了,一小碗蟹粉做一顿菜偶尔吃吃还可以,但是身体如果三高什么的最好还是小尝几口就罢了吧。 不过我今天做的这个菜,随便什么身体状况的都能独食一盘毫无压力,因为蟹黄的部分全都都是南瓜,完全低热量无负担的健康原料。除非怕吃豆腐嘌呤高的特殊人群,可以说是男女老少皆宜的健康菜了,而且一碗蟹粉多少成本,我这半个
时间:2020年10月09日  |  阅读:410
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煮出Q弹好吃意面的六个诀窍--茄汁培根焗贝壳粉 前两日我和小哲的午餐。周末逛超市的时候,走到进口食品的架子这里,小哲看到有贝壳型通心粉,说要吃这个,于是带了包回来。这天我煮意面的时候,他讨了个生的贝壳通心粉去玩,我才晓得,原来他是觉得这个形状可以兜水玩,所以叫我买。冰箱里搜刮了下,还有番茄和培根,于是做了这款茄汁培根焗贝壳粉,因为培根、番茄和通心粉都是小哲爱吃的,所以毫无悬念的他非常爱吃,十五分钟就吃完了一大碗(话说最近小家伙吃饭速度大有提高,窃喜)。做好发了个微博,结果引来无数问做法的粉丝,
时间:2020年10月09日  |  阅读:431
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松柳菜又名相思菜,是近年刚从国外引进的一种高档蔬菜,原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素,口感清爽脆嫩,可凉拌、炒、烫、作汤料。只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长,无需任何农药及化肥,是一种绿色无公害健康食品。 蜇能软坚散结,行淤化积、清热化痰,对气管炎,哮喘,胃溃疡,风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。其类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;接触尘埃较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积,清肠胃。 松柳海蜇酸辣口口脆 主要食材:松柳苗(或豌豆苗,西兰花苗,洋葱苗)
时间:2020年10月09日  |  阅读:421
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转眼之间饭扫光的私房开胃菜——连锅端上桌的酸辣泡椒虾 一向喜欢清淡的菜,可是随着近来天气越来越热,却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣,但偶尔来那么点儿辣味,还是非常开胃,非常下饭的 今年夏天吃虾的频率也比较高,且大多与辣味沾边儿,充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来,吃货嘛,口味变化是非常重要的,要勇于尝试各种不同的味道,才能做出不同寻常的菜式,我坚信,灵感源于实践。 周末做了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。自
时间:2020年10月09日  |  阅读:415
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以往的芝士烤饭(焗饭),都是先煮好或者炒好米饭,装入容器后加入芝士进烤箱烤融化芝士。但今天我决定用生米来烤,全程用烤箱搞定,虽然是第一次做,但还是不错,唯一的遗憾是水放得有点多了,饭烂了点,下次继续改进。 咖喱排骨芝士烤饭 材料:大米、排骨、咖喱、洋葱、土豆、胡萝卜、马苏里拉芝士(主料是大米、排骨、咖喱、芝士,其他的配菜可以根据自己的喜欢来放) 咖喱排骨芝士烤饭的做法 1、排骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块,洋葱切成小块,大米淘洗干净后沥干;芝士切成细条;块状咖喱用热
时间:2020年10月09日  |  阅读:433
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秋后算账第一菜鱼头肥肉泡大饼 立秋开始凉快了,家宴又要开始了,推荐一下我的家宴菜谱啦! 鱼头泡饼 主料:鱼头一只3斤 辅料:五花肉300克;葱姜蒜;干辣椒;大料;花椒;烙饼均适量 调料:盐1-2茶匙;糖1茶匙;鸡精1茶匙;酱油1汤匙;黄豆酱1-2汤匙;料酒1汤匙;醋1汤匙 鱼头不腥就靠一块肉一碗汤 1.五花肉:猪大油能够很好的去腥,所以煮熟的五花肉切成片与鱼头一起炖,能够有效去除鱼头的腥味。 2.一碗汤:煮制五花肉时,肉汤不要倒掉,方法是洗净的五花肉放入锅中,加入清水漫过五花肉,放入葱姜块;料
时间:2020年10月09日  |  阅读:430

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