家常美食
倒春寒的时候炖上一大锅红烧羊蝎子 翻出羊蝎子,用淡盐水浸泡解冻,在用花椒水浸泡去血水,顺便还能去掉一些羊肉的腥膻味,然后焯水,入锅炖啊炖啊……随着香味一点点的出来,屋子里似乎也暖和了许多。再焖好米饭,等老李下班回来,开一瓶啤酒,啃上几块羊蝎子,在吃上两碗用羊蝎子的汤汁拌匀的米饭,饭后两个人窝在沙发里看电视,聊天,然后上床呼呼。幸福的生活就是这样子吧? 换个话题…… 良姜能有效的去掉羊肉的腥膻味,在药店或者大型的调料市场都能买到。几元钱的量
时间:2020年10月13日  |  阅读:425
家常美食
爽脆可口--爆炒芒鱼肚(附清洗鲜鱼肚小窍门) 昨天在市场看到有新鲜的芒鱼肚卖,平时碰到有芒鱼的话,我肯定会买上一块做给儿子吃的,不过今天没有芒鱼,却有芒鱼肚,这个平时很少有的,碰上了自然不能放过了,买了一斤回来炒着吃。 芒鱼,为无鳞鱼,主生于越南湄公河的入海口,为咸淡水鱼类,作为鱼类的一种,芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值,含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收,吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细,有多量可溶性成胶物质,结构柔
时间:2020年10月13日  |  阅读:438
家常美食
对嗜肉族来说,无论在哪里,少了肉总会有点遗憾,郊游当然也不能例外。我认为最适合郊游携带的肉类,鸡肉是首选,因为鸡肉的脂肪含量相对较低,不会太油腻。最好再以黑椒和洋葱提味,不仅容易让人提起胃口,洋葱还具有杀菌的功效,可以保护我们的肠胃。 鸡扒可以提前一晚腌制,但最好不要提前制作。郊游的当天,出发前花几分钟时间,将已经腌制入味的鸡扒煎熟、打包,保证最新鲜的口感,而且不会耽误多少时间。注意,佐鸡扒的黑椒汁要尽量收干一些哦,这点与在家吃时不同,因为汤汁太多的话,会不便于携带,而且很容易变质。 香气扑鼻
时间:2020年10月13日  |  阅读:408
家常美食
洋溢着热带风情的海鲜新吃法——菠萝芯酸辣带子 菠萝芯酸辣带子 食材:带子螺4个、红葱1个、菠萝芯1条、红辣椒1个 调料:蒜蓉10克、盐1克、料酒5克、鱼露5克、生抽5克、白糖2克、食用油10克 菠萝芯酸辣带子做法 1、准备好食材,菠萝芯是取自菠萝中间的硬梗,区别于果肉的甜软糯,菠萝芯本身味道不明显,但口感很爽脆,将菠萝当成零食时,可以将菠萝芯单独留下,跟我做这道充满热带风情的海鲜菜。 2、带子用刀撬开外壳,外壳一半丢弃,一半留用。 3、清理出带子的肠子和黑色围边。
时间:2020年10月12日  |  阅读:465
家常美食
现在由于蔬菜都在棚里栽培,我们在每个季节都可以吃到四季的蔬菜,比如夏天的黄瓜和西红柿,玉米,南瓜,冬天的萝卜等等都在一年四季可以吃到。你要是问小孩或者一些生活知识很少的人,这个蔬菜是哪个季节的时令蔬菜,他们还真的会答不上来。 就拿莴苣来说,在江南一般冬季播种,春天就可以收获了,到了5月,基本就没有了,但是因为暖棚技术,可以用人工手段一年四季可以栽培出来。但是反季节的蔬菜多吃毕竟多我们身体是没有什么好处的,很多必须使用大量的化肥,还有农药等等,而时令蔬菜带着这个季节大自然的信息,最适合我们的身体
时间:2020年10月12日  |  阅读:424
家常美食
又是周末,我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话,什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃,有的小孩经常吃鸡翅,一次几吃四五个,那样肯定是没有好
时间:2020年10月12日  |  阅读:433
家常美食
粉蒸肉,没有没吃过的同学吧,没吃过的,请自觉面壁,如此著名的传统待客菜,没吃过就实在不算合格的吃货前阵子心血来潮,打了满满一罐子蒸肉米粉,用它蒸了几次肉,几次鱼,反响不错,自家做的就是实惠,一个字:香。 虽好吃,但吃了几次,又想着换换花样儿。突然就想到咖喱,但凡有了咖喱参与的菜肴,一向都是下饭菜,这次就让它与五花肉邂逅一次吧,说不定就撞出意想不到的火花了。于是,立刻选了块有肥有瘦,红白相间的五花肉,操练起来喽 其实,肉在锅中的时候,也有点儿小小担心,怕咖喱的味道过于浓烈,会掩盖粉蒸肉原有的醇香
时间:2020年10月12日  |  阅读:462
家常美食
虎皮尖椒不用炸的三个要点 1.不粘锅:要用不粘锅,这样可以省去油炸。 2.一口油:只放一口油就行,小火煎制8-10分钟。 3.锅烧热:锅一定要烧热,表面是在煎,其实也在烤。 虎皮尖椒 主料:尖椒6-8个 辅料:肉碎300克;葱姜少许;蒜4瓣;剁椒;香菜各少许 调料:盐2茶匙;糖1茶匙;胡椒粉少许;料酒2茶匙;醋3汤匙;酱油2汤匙;淀粉少许 虎皮尖椒的做法 1.先看看原材料 2.肉碎中加入料酒1茶匙;酱油1汤匙;盐1茶匙;湿淀粉1汤匙;胡椒粉少许拌匀待用 3.将尖椒顶部向里面使劲按下去,再
时间:2020年10月11日  |  阅读:441
家常美食
简单的小窍门教你切葱丝----虫草花拌鸡丝 忘记说了,之前折磨我好几个月的脾胃虚寒总算是好了。吃的药从人参健脾丸换到补中益气丸最后换成参苓白术丸,不管怎么说,总算是彻底好了,可以撒欢似的吃东西了。 生病吃药的时候好多东西都不能吃,每天都在想等病好了,我要吃猪肉,要吃雪糕,要吃鸭头鸭脖子鸭舌头,要吃烤肉,要吃芹菜豆腐等等等。可真的病好了,之前整天念叨的这些东西却突然不那么想吃了。念叨的这些东西都没有吃,只是包了猪肉荠菜馄饨吃了一顿,即使给老李炒了洋葱炒肉,我也只是尝了一小口肉片。至于烤肉什么嗒,
时间:2020年10月11日  |  阅读:422
家常美食
汁浓味美的茄汁大虾——无法让人把视线移走的美味佳肴 今天上的菜,是一道很难让人把视线移走的美味佳肴,不管是过节还是宴客,都是相当出彩,而且绝对是拿得出手的一道大菜呀!这就是茄汁大虾,做法也不难,酸微甜的口,让小朋友们也停不了筷子了! 茄汁大虾 原材料 大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。 调味料 A料:料酒2大勺、盐。 B料:植物油、番茄沙司4-5大勺、水200ML、生抽1小勺、糖2大勺、香油1小勺、水淀粉少量、醋少量。 茄汁大虾
时间:2020年10月11日  |  阅读:420

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