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酸菜鱼片

 2020年10月27日  阅读 504  评论 0

摘要:早上去市场看见活鱼,心动着要做酸菜鱼,买好材料大人却告知要加班,算了,犒劳自己吧。 将2斤多重的草鱼留了一大部分起来等大人回来享用,取了小部分鱼片给自己倒腾了一份酸菜鱼片。 酸菜连汤汁,最后都被我吃得干干净净的。 您说,我这是有多爱吃鱼啊 酸菜鱼片 材料:新鲜草鱼片200克,酸菜鱼料包适量(这料包够大,里面酸菜我只用了不到一半)。 辅料:蒜片,姜片。 调料:盐,料酒,胡椒粉,香菜末。 酸菜鱼片的做法 1、鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态,然后加一小勺淀粉腌制半

早上去市场看见活鱼,心动着要做酸菜鱼,买好材料大人却告知要加班,算了,犒劳自己吧。

将2斤多重的草鱼留了一大部分起来等大人回来享用,取了小部分鱼片给自己倒腾了一份酸菜鱼片。

酸菜连汤汁,最后都被我吃得干干净净的。

您说,我这是有多爱吃鱼啊

酸菜鱼片

材料:新鲜草鱼片200克,酸菜鱼料包适量(这料包够大,里面酸菜我只用了不到一半)。

辅料:蒜片,姜片。

调料:盐,料酒,胡椒粉,香菜末。

酸菜鱼片

酸菜鱼片的做法

1、鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态,然后加一小勺淀粉腌制半小时(我是整头活鱼买的,鱼片是请商家片好的)

酸菜鱼片步骤1-2

2、热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜,不断翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)

3、烹料酒,加适量清水烧开

酸菜鱼片步骤3-4

4、将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中

5、等鱼片变白色,放点盐、胡椒粉,最后撒入香菜末就马上盛出

酸菜鱼片步骤5

特别提示

1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌,目的是让鱼片吃饱水,这样处理过的鱼片非常的嫩滑,试试吧

2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类,我个人偏好加香菜的,嗯,特香

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

关键词:酸菜鱼片鱼片食谱

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