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酱香肉末豆腐

 2020年10月30日  阅读 499  评论 0

摘要:让肉末豆腐更滋味的做法---酱香肉末豆腐 肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆

让肉末豆腐更滋味的做法---酱香肉末豆腐

肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

肉末豆腐虽然好吃,但吃多了难免想丰富一下口感。于是,现放点酱一起煮,味道会有了不一样的滋味。

酱香肉末豆腐

酱香肉末豆腐

材料:嫩豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱、酱油、油、盐、生粉各适量

酱香肉末豆腐

酱香肉末豆腐做法

1、瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块;

2、豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)

酱香肉末豆腐

3、烧热油锅,放进肉末大火煸炒;

4、肉末变色后盛出;

酱香肉末豆腐

5、加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香;

6、加入豆腐,轻轻翻炒几下;

酱香肉末豆腐

7、加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开;

8、淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)

酱香肉末豆腐

9、撒入葱花;

10、翻拌均匀即可。

酱香肉末豆腐

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